青木 夕子
Yuko Aoki
フードスタイリスト
飲食業を営む父の影響を受け、大学在学中調理師専門学校に通い調理の基本を学ぶ。
卒業後の2年間は学業と両立しながら、東京飯倉片町のイタリアンレストランCHIANTIにてアルバイト。パティシエとしての基礎を学ぶ。
大学卒業後、都内IT企業で営業職を2年間、
Patisserie PIERRE GAGNAIREにてパティシエを2年間勤める。
2009年スタイリスト事務所に所属。
料理家、スタイリストのアシスタントを経て2011年よりスタイリストとして活動。
翌年の夏にバックパックで出かけた世界一周の旅を通して、イスラエルで出会った様々なご縁から、帰国後週に1度イスラエルレストランTa-im(恵比寿)でスタッフとして厨房に立ち、イスラエル料理を学ぶ。
2021年より、お世話になった事務所を卒業し独立。
―幼い頃からトランポリン競技の日本代表選手として様々な国への遠征を通して、
海外の食文化や伝統に関心を持ち、いろいろな国を旅してきました。
旅をする際はほとんどがひとり旅。様々な出会いやハプニングを楽しみ、地域によって異なるテーブル上の「しつらえ」を感じ、「食」にも向き合えるためです。
食べることを楽しむ目線を大切に、
様々な国の要素を取り入れた型にはまらないスタイリングを心がけています。
– 保有資格 –
フードコーディネーター、調理師
– 学歴 –
服部栄養専門学校 調理師科卒業
Ecole Ritz Escoffier Paris ディプロマ夏期コース修了
明治大学 商学部商学科卒業
About Yuko Aoki
Food stylist/Recipe developer/Israeli restaurant staff at Ta-im in Tokyo
Yuko Aoki is a Tokyo-based food stylist and recipe developer working with stills and advertising, packaging, cookbooks, restaurants, and TV. Influenced by her father, who owned a food business, her interest in food developed in childhood.
She studied at Hattori Culinary Institute, where she learned the foundations of the food profession while also working part-time as a pastry assistant at Italian restaurant CHIANTI. She took a position in IT marketing sales for two years after graduation before joining Patisserie PIERRE GAGNAIRE in Tokyo for two years. These early years in Yuko’s career provided valuable insights from the perspectives of both manufacturing and management.
Yuko started as a food stylist in 2009, working as an assistant. In 2012, she took a three-month trip around the world. Through this experience Yuko realized that despite language and cultural barriers, people with diverse backgrounds can understand each other by sharing amazing foods. Particularly inspired by Israeli culture, Yuko enjoys working part time at Israeli restaurant Ta-im (Ebisu) in Tokyo.
She is continually chasing the sweet things in life.